01. VITICULTURA
Custodios de un patrimonio vitícola único, velamos por garantizar el presente y el futuro de un tesoro en forma de viña.
el VIÑEDO: altitud, serenidad, equilibrio
En MILSETENTAYSEIS trabajamos con viñas centenarias en vaso que son fuente de un material genético histórico fundamental para desarrollar un proyecto de recuperación integral. Además, disponemos de nuevas plantaciones orientadas y dirigidas a la obtención de la mayor calidad de la uva en unas condiciones climáticas extremas. La peculiaridad de sus suelos y la altitud (llegando posiblemente al punto más alto en la D.O. Ribera del Duero, con 1.076 metros) marcan el carácter único de la materia prima.
El concepto y la filosofía ‘slow’ nos permite crecer al ritmo de nuestras plantas: sin prisas, plantando el viñedo viejo de nuestros nietos, recuperando una zona vitivinícola genuina y trabajando por legar un patrimonio natural en forma de viña que hereden nuestras futuras generaciones.
Suerte los Pájaros
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Laisa
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Fuentenebro
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02. SUELOS
Riqueza mineral. Expresión pura de unos suelos que conforma un carácter singular a nuestros vinos.
03. EL CLIMA
«La naturaleza hace grandes obras sin esperar recompensa alguna»
Alexandr I. Herzen
Altitud: 1076 metros
Alcanzando nuevas cotas
A mil metros de altitud la viticultura se convierte en una viticultura de altura. Exploramos la zona con más potencial de la Ribera del Duero en el que el clima es más extremo. Estas condiciones límite suponen un mayor riesgo pero sin este riesgo no se obtendría un producto excelente.
Clima extremo
Buscando la singularidad
Hemos aprendido que la viña expresa todo su potencial en situaciones límite, justo cuando su cultivo es más arriesgado. El mesoclima de Fuentenebro y sus alrededores marca el carácter distintivo de las variedades que aquí cultivamos, expresándose como pocos viñedos en la D.O.
Frescura y Sanidad
Cambio climático
Anticipándonos al cambio climático buscamos zonas más elevadas y frescas en las cuales las corrientes de aire ventilan de manera constante nuestro viñedo. Esto favorece un estado sanitario excelente de la uva y, consecuentemente, obtenemos una materia prima de calidad extraordinaria para elaborar nuestros vinos.
04. EL ENTORNO
“No existen viñedos predestinados, solo hay obstinaciones de civilizaciones” (Pierre Veilletet, 1992)
Queremos recuperar la paciencia de un viñedo que crece despacio, plantar lo que en un futuro será viña vieja y legar esa herencia. No queremos «estandarizar» la que para nosotros es la zona más singular de la Ribera del Duero, buscamos una identidad propia y educar en el concepto de patrimonio vitícola: preservar la viña vieja poniendo en valor la zona y que lo que hacemos hoy tenga su sentido o consecuencia mañana.
05. LAS VARIEDADES
“No existen viñedos predestinados, solo hay obstinaciones de civilizaciones” (Pierre Veilletet, 1992)
Queremos recuperar la paciencia de un viñedo que crece despacio, plantar lo que en un futuro serán viñas centenarias y legar esa herencia. No queremos «estandarizar» la que para nosotros es la zona más singular de la Ribera del Duero, buscamos una identidad propia y educar en el concepto de patrimonio vitícola: preservar la viña vieja poniendo en valor la zona y que lo que hacemos hoy tenga su sentido o consecuencia mañana.
